昨日は今シーズン初のおでん。
初めて鯵の煮干を沢山使って出汁を引きました。
画像は練り物を加えた直後でこの後、煮干しを引き上げて
豆腐を入れて30分後に完成しました。

今回は煮込む際に沸騰は一切させず、沸々と具が風呂にでも
入っているかの様な火加減で数回に分けて火を入れてたので
汁が澄んでどこになにがあるのか一目瞭然。
今夜はこの汁でうどんをいただきます。

とても美味しかったのですが、まだおでんには早かった
みたいで食べ始めて窓を開け扇風機で適温に。  

これだけかじると駄目な辛さだけどモスのと
同じ辛さだったので早速ホットドックに使ったら
美味すぎる。
スーパーの安いバーガーもこれがあると化ける。  

唐揚げを作るのに胸肉の下処理で出た皮と端肉を
串打ちして弱火で焼いたのがこれ。
味は業務スーパーの塩コショウと五香粉を合わせた
物をパラリ。
これが唐揚げ以上に美味しく炭火だと更に美味しい
んだろうなぁ。   

お昼はマルハニチロの冷食ペヤングそばめし
ドラックストアで税込278円でした。
ペヤングと言うよりもマルハで既に発売されている
そばめしをペヤング風味にした感じです。

紅生姜とソースの効いたジャンクな味で目玉焼き等
ソースを中和する物を追加すると良いかも。