ミニトマトをぬか漬けにすると美味しいと
聞いたのでナスと一緒に24時間漬けたが
皮に糠の風味がついたかどうだか程度で
う～ん微妙。

  

この間届いたボルガノの2.2ミリのローマンと
ヨコイのソースを使って久々のミラカン。
オリエンタルのソースと比べると酸味と辛味が
マイルドかな。  

きゅうりのぬか漬けの古漬け。

これを薄くスライスしてからサッと水にさらし
おろし生姜、鰹節、少量の醤油で和えると
酒の肴に冷たい茶漬けに最高♪  

これ大玉スイカです。
夜中に起きて麦茶飲むのに冷蔵庫を
開けたら腰抜かしそうになった…

妻の仕業で翌朝がごみの日なので皮だけ
削いでゴミに出したかったから前夜に
やったそうだけど心臓に悪い^^;  

沢山採れた完熟トマトで作った自家製トマトジュース。
煮詰めてないのに濃厚で甘みが凄すぎて少量加水
したらいい塩梅になり美味い♪

カゴメの毎年この時期に売り出すストレートより
美味しいのは汗だくで作ったのもプラス査定で
美味しさUPかな。
  

初めてのぬか漬け出来ましたが漬け上がりを
15時間位に設定してたら新しいぬか床なので
仕上がり塩っぱい、でも酸味があっていつもは
朝パン食ですが今日は朝からしっかりごはん。

この時期のキュウリとナスは10時間位…φ(..)
1日休んで次はエリンギを漬けてみます。
  

ネットでポチったのが届いた。
これで小盛り大盛り特盛り食べ放題♪
  

昨夜はあさりと生姜の炊き込みご飯。

生凍結のアサリを使ったので流水で解凍を
兼ねよくもみ洗いをしてから水や酒やらで
茹でて冷ました煮汁と刻んだ生姜でごはんを
炊いて炊き上がったらアサリを加えて完成。

生なので出汁がよく出てあれこれ入れなくても
美味しく出来ました。
  

珍しく早朝更新、梅雨明け翌日は36度、
良い風が吹くものの熱風で日陰でも暑い
米子です。

今日も昨日同様暑い1日になりそうです。
糠床の素をポチったので早ければ今週中に
届くかな。

昨夜はバラ凍結の生あさりを沢山使って
あさりの和風パスタでした。

あさりの茹で汁ブイヨンと醤油を加え
おろしニンニクと鷹の爪、玉葱を炒め
ソースを加えて茹で上がった麺を和えて
出来上がり。

もみ海苔と一味でいただきました♪
あさりの量が多いと良い出しが出ますね。
残りのあさりで今夜は炊き込みご飯を
作ります。
  

梅雨明けした山陰、飲んだ先から汗になるので
作業着に塩の結晶が出来る隙がないほどの
高サイクル。

適当に塩分補給はしてるけど家に帰ると
麦茶やチューハイよりまずは作り置きして
いるこれ、生き返ります。