漫画家の水木しげるさんと200万トン岸壁で日本で10位
以内にランキングされる水揚げのある米子市のお隣の
境港市。

この時期から7月いっぱい水揚げのある黒鮪。
内蔵を取り除き魚卵と地元に出回るために解体された
物から出る血合いはグラム50円程で地元のスーパーに
並びます。

どちらも癖があるので下処理をして生姜を使い濃い目で
甘めの味付けにすると御飯のおかずや酒の肴に最高の
ひとしなに仕上がります。



鮪の卵の煮付け。
今回の味付けは酒、みりん、日高昆布醤油減塩に砂糖と
水だったのでいつもより色が薄目。
卵はもちろん生姜も美味しくお酒のアテにぴったりです。
  

毎年この時期恒例のらっきょうとガリを漬けるのに
新たに梅干しが加わり只今下準備中。

  

先日食べたどん兵衛全部のせ、豪華なんだけど
なんだろうこの違う感。
肉、揚げ、天ぷら、正直別々に食べた方が良いと
結論が出ました。   

今日の米子の只今の気温は29度と暑いです。
何で今年の苗は生育が早いのだろうかと考えると
今年は畑を幅と長さを畳半畳分拡張したので堆肥を
2倍にしたのが原因かと。
それ以外は例年と同じ事をしているので多分堆肥。



我が家使っている堆肥なんて荒目で40リッター200円
台の物なので対費用効果は凄いですね。
1ヶ月で10倍を超える生育でナスとピーマンは1回目の
収穫しきゅうりもそろそろと1ヶ月早い生育です。



収穫したナスをその日の夕飯で早速いただきました。
縦半分に切って3～5ミリ厚に斜めスライスして灰汁を
抜き油で炒めてめんつゆと砂糖で味付け。
一味を加えるとお酒のアテにピッタリ。