鶏胸肉をフォークで十数回突いてから
醤油、味醂、酢を適当に合わせて火に
かけ沸騰したら胸肉を片面10分ずつ
煮て火から止めて冷めたら食べ易い
大きさにスライスして煮汁と共に
タッパーに入れて出来上がり。

このタレをジッパー付き袋に少量拝借し
ゆで玉子を入れて空気を抜き1～2日で
味玉子のできあがり。