茹で松葉蟹にあん肝と茶碗蒸と昨夜は久し振りに
贅沢しました。
新聞紙を敷いて準備万端。
蟹に焼肉やジンギスカンには新聞紙が必須（笑）

蟹の殻は回収して鍋にひたひたの水で1時間程
強火で煮て一旦漉して半量になるまで煮て昆布
だし、醤油やらで味を整えて隠し味に蟹と一緒に
買ったかに味噌を少々。

これを使い今日のお昼に雑炊で味わい尽くしました。