我が家は夫婦二人暮らし、なのに頂く野菜は
大家族かと思う量が度々あります。

今回はお盆に玉ねぎとじゃがいもを各10キロ・・・

玉葱はこの間作ったキーマカレーとか玉葱と
ひじきのマリネ等々で順調に減って来てますが
じゃがいもの減りが今ひとつ。

腐らせて無駄にするのが大っ嫌いなのでポテト
サラダを大量に作って御近所や知人に配れば
喜んでもらって大量消費と一石二鳥だと思い
仕事が休みだった月曜午後に作業開始。

寸胴鍋でじゃがいも3キロ、玉子5個を茹でて
茹で上がれば熱い内に皮を剥いてと食材と
格闘する事1時間半。

家庭用のボウルでは和えれないので、冬に
おでんを作る時に使う我家で一番大きな鍋で
ゴムボートが漕げる様な大きさのスパテラで
混ぜ混ぜ。

お惣菜屋さんレベルの大変美味しく仕上がり
ましたが、今日は両手が筋肉痛で^_^;

幸い今日は休日出勤の振替休日だったので
今夜は長風呂をして貼り薬のお世話にならないと。