今夜は老田屋さんの中華そばに加え贅沢に
餃子を付けた豪華版♪

餃子のタレは黒酢とラー油オンリー。
黒酢は癖があるけどハマると醤油要らず。
  

妻に何が食べたいかと聞くと津山風の
焼きうどんだって。

夜は中華そばなんだけどなぁと思いながら
簡単だしまぁいいかと。

津山ホルモンうどんのホルモン抜きで具は
麺の3分の1の量のもやしにキャベツ少々。

キャベツとうどんを同時に炒めてエバラ
黄金の味辛口とかんずりを少々ともやしを
全体に混ぜて出来上がり。

太もやしはパリパリの方が美味しいわぁ♪
ホットプレートを保温にして食べ終わる頃に
もやしに火が通り違う食感で2度美味し♪